Ingredientes
1 tz. Arroz limpio
2 Zanahorias picada en cuadritos
2 cdas. soperas de Aceite de Olivo
50 gr. Ejotes picados
150 gr. Tocino en pedacitos y dorado
2 Jitomates guajes
2 Dientes de Ajo
¼ de Cebolla Mediana
2 tz. de Agua
Sal al gusto
1 cda. sopera de consomé de pollo en polvo

Preparación
1. Remojar el arroz 5 minutos en agua hirviendo. Colar y enjuagar con agua fría.
2. Saltear el arroz en el aceite de olivo, moviendo constantemente a que se dore ligeramente.
3. Licuar el jitomate, el ajo y la cebolla, con las 2 tazas de agua, (es el reacudo).
4. Colar el recaudo encima del arroz dorado. Cuando el jitomate cambie de color, agregar las verduras picadas y el tocino frito.
5. Añadir sal y consomé.

Nota
El agua puede sustituirse por caldo de pollo.

» Enviado por: Covadonga Macías Valadez