INGREDIENTES:

3 claras de huevo
1 taza de azúcar
3/4 taza de galletas Ritz o Crackers en trocitos
3/4 taza de nuez tostada y en trocitos
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de agua de rosas (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Mise en place (pesar y medir todos los ingredientes)

2. Precalentar horno a 180 grados centígrados

3. Batir las claras y una vez que hayan esponjado, agregar el azúcar poco a poco y batir hasta que tengan una consistencia esponjosa, agregar polvo de hornear, galletas en trocitos, nuez en trocitos, vainilla y agua de rosas, batiendo hasta que todo se haya integrado.

4. Vaciar a un molde de vidrio para pay, engrasado ligeramente con Pam o vaciar el batido sobre una charola con tapete de silicón y un aro ligeramente engrasado y hornear a 180 grados centígrados por 25 minutos o hasta que haya esponjado y haya tomado un bonito color dorado.

5. Retirar del horno y dejar enfriar, decorar con crema de queso que se prepara al batir queso crema con un poco de crema y azúcar glas, si se desea aromatizar la crema con un poco de esencia de rosas, decorar con abundates fresas y mango o con la fruta de la estación que sea tu prefereida... Más que delicioso y muy fresco para tus reuniones familiares en este verano...

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