Ingredientes:

1 coliflor fresca
1 cebolla blanca
1 racimo de cilantro
6 limones enteros verdes
1 cucharadita de sal y sal al gusto
1 jitomate
1 litro y medio de agua
1 paquete de tostadas
Salsa
Catsup

Procedimiento:

Primero se hierve el litro y medio de agua con la cucharadita de sal, ya hirviendo se pone la coliflor en trozos, por espacio de 5 a 8 minutos se saca de la olla y se deja enfriar. Mientras se exprimen todos los limones en el recipiente en el que se presentará el ceviche, se pone todo la cebolla picada en cuadritos, por espacio de 10 minutos, mientras se rebana la coliflor en pequenos trozos, y se agrega al recipiente con la cebolla, se le agrega el cilantro previamente lavado y picadito, se le agrega la sal al gusto y se revuelve todo junto, por último se deja reposar por espacio de 2 horas. Al servir el ceviche se le pone jitomate al plato por la orilla para decorar con una ramita de cilantro. Se sirve a la mesa acompañado de tostadas y con la salsa catsup.

» Enviado por: Ánonimo - 05 de Febrero, 2007