Vuelve a la Vida
Entrada

Ingredientes:
Oléico
600 gramos de combinado de mariscos
½ cebolla picada
1 chile serrano picado
2 cucharadas de cilantro picado
2 dientes de ajo
2 tazas de salsa de tomate
1 limón (su jugo)
1 cucharada de salsa Inglesa
1 aguacate en cubos
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
En un sartén caliente la cebolla y el chile con Oléico, deje enfriar. En un tazón mezcle la salsa de tomate, jugo de limón, salsa inglesa,  la mezcla de cebolla y chile, cilantro, sal y pimienta; separe. En una copa sirva el combinado de mariscos y agregue la salsa. Adorne con aguacate y cilantro.

Tacos de pescado en salsa de Chipotle
Plato Fuerte

Ingredientes:
Oléico
800 gramos de cazón
16 tortillas
1 cebolla en plumas
½ cebolla picada
4 cucharadas de cilantro picado
1 pimiento verde en juliana
4 tomates picados
2 chiles chipotles picados
Sal y pimienta
 
Procedimiento:
En una olla fría la cebolla picada con Oléico, agregue el tomate y los chiles chipotles, salpimiente y agregue el cilantro. En un sarten con Oléico fría la cebolla en plumas y los pimientos,  agregue los trozos de cazón y cocine hasta que este cocido; salpimiente. Fria las tortilla en Oléico y rellene con el cazón cocido. Cubra con la salsa de chipotle y adorne con cilantro.

Manzanas Almibaradas en Fresas
Postre

Ingredientes:
2 manzanas limpias sin semilla
1 taza de agua
1 taza de azúcar
100 gramos de fresas
1 rama de canela
 
Procedimiento:
Caliente el agua con el azúcar, agregue las manzanas y la canela. Una vez cocido retire y enfrie. Agregue al almibar las fresas, cocine hasta que este suaves. Cubra las manzanas con el amibar y las fresas.

Receta del programa "La Hora de Cocinar" con el chef Franz Lehmann.
Patrocinado por aceite Oléico.