Porción para cuatro personas

Nopalitos y panela
Entrada

Ingredientes:
Oléico
8 piezas de Nopal
8 rebanadas de queso panela
1/3 taza de vinagre de manzana
1 cucharada de orégano
1 cucharada de cilantro finamente picado
Sal y pimienta

Procedimiento:
Caliente las piezas de nopal en un Sartén con Oléico, repose y enfrié. Acomode cada pieza de nopal con un de queso. En un Tazón mezcle Oléico, vinagre, orégano y el cilantro. Salpimiente al gusto y sirva este aderezo con los nopales.

Pollo y rajas
Plato fuerte

Ingredientes:
Oléico
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
2 pimientos
½ cebolla picada
2 tazas de crema
2 dientes de ajo
2 tazas de champiñones rebanados
1 zanahoria rallada
Sal y pimienta

Procedimiento:
Fria la zanahoria rallada en oléico hasta que estén doradas. Salpimiente las pechugas y fría con Oléico. En una olla fría los pimientos, 1 diente de ajo y cebolla hasta que estén suaves, retire del calor y licue con la crema. Salpimiente. En un Sartén caliente los champiñones y agregue1 diente de ajo picado. Salpimiente. Sirva el pollo cubierto con la crema de pimiento. Acompañe con los champiñones y adorne con la zanahoria frita.

Papaya rellena
Postre

Ingredientes:
2 papayas Hawaianas
200 gramos de fresas
200 gramos de higos
½ taza de vino blanco
1 cucharada de miel

Procedimiento:
Licúe la mitad de las fresas con el vino blanco y la miel. Corte las papayas por mitades quitando las semillas. Corte los higos y el resto de las fresas por mitades o cuartos y rellene la papaya. Cubra con las fresas y vino blanco.

Receta del programa "La Hora de Cocinar" con el chef Franz Lehmann.
Patrocinado por aceite Oléico.