September 03, 2010 00:52:43
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Foto Hora de Cocinar



La Hora de Cocinar
Con el Chef Franz Lehmann

El gusto por la cocina, el placer de combinar sabores, olores y colores hace que nuestro experto chef disfrute cada momento en que elabora deliciosos platillos que son un verdadero agasajo al paladar.

Pasta tipo cachiatore

Porción para cuatro personas.

Ensalada de Popeye
Entrada

Ingredientes:

Aderezo
¼ de taza Oléico
¼ de taza de vinagre de manzana
1 cucharadita de albaca
1 cucharadita de tomillo
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza
Pimienta negra

Ensalada

4 pechugas de pollo
2 cucharadas de especias del Caribe
400 gramos de espinacas
300 gramos tomate cherry
200 gramos de queso gouda en cubos

Procedimiento:
Caliente la pechuga de pollo previamente sazonada con las especias caribeñas, en un Sartén con Oléico. En un tazón mezcle los ingredientes del aderezo, o en una licuadora. Ponga en una ensaladera el resto de los ingredientes y el pollo cortado en cubos o en fajitas. Cubra con el aderezo.


Pasta tipo cachiatore

Plato fuerte

Ingredientes:
Oléico
400 gramos de pasta sin gluten ya cocido
1 pimiento rojo
1 cebolla morada finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 taza de tomate picado
1 taza de puré de tomate
½ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de albaca
½ taza de aceitunas
Sal y pimienta

Procedimiento:
Fría en un sartén la cebolla, el ajo, el pimiento porcionado. Agregue el puré de tomate, albaca y aceitunas. Sirva esta salsa sobre la pasta ya cocida y cubra con parmesano y el tomate fresco en cubos.


Caprichito de queso

Postre

Ingredientes:
4 rebanas de Pan dorado
4 cucharadas de mermelada
4 rebanadas de queso panela
2 cucharadas de mezcla de azúcar y canela

Procedimiento:
Cubra el pan con la mermelada y el queso. Caliente en un sartén tapado hasta que se suavice el queso. Retire y cubra con azúcar y canela. Sirva en un plato con rallas de chocolate.

 

Receta del programa "La Hora de Cocinar" con el chef Franz Lehmann.
Patrocinado por aceite Oléico.


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