Porción para cuatro personas.

Caldo de verduras al chipotle
Entrada

Ingredientes:
Oléico
1 cebolla en cubos
1 poro en rebanadas finas
2 zanahorias en medias lunas
1 racimo de perejil
2 chayotes
1 papa en cubos, cocida
1.5 litros de Agua
2 hojas de laurel
1 cucharada de Chile chipotle adobado
6 pimientas negras
Sal

Procedimiento:
En una olla fría la cebolla y el apio. Salpimiente. Agregue el resto de las verduras menos las papas. Incorpore las hojas de laurel y las pimientas. Incorpores el agua y deje hervir. Agregue las papas y el chipotle. Sirva adornando con cilantro.

Pechuga de pollo con champiñones
Plato fuerte

Ingredientes:
Oléico
4 pechugas de pollo
2 tazas de champiñones
2 ajos picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
½ cebolla en plumas
1 cucharada de fécula de maíz
Sal y pimienta

Procedimiento:
Salpimiente las pechugas y en un sartén cocine hasta que estén cocidos. En un sartén fría la cebolla con el ajo. Salpimiente, agregue los champiñones y cubra con la fécula de maíz. Deje cocinar hasta que suelten jugo. Incorpore el perejil picado y revuelva. Sirva las pechugas y cubra con los champiñones.

Copas de papaya con fresas y menta
Postre

Ingredientes:
Oléico en aerosol
1 papaya
400 gramos de fresas
4 hojas de menta
½ taza de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz

Procedimiento:
Corte la papaya en rodajas de 4 centímetros de alto. Retire la piel y las semillas. Caliente las fresas en una olla con el azúcar. Agregue la fécula de maíz. Incorpore la menta. Enfrié y sirva sobre la papaya.

Receta del programa "La Hora de Cocinar" con el chef Franz Lehmann.
Patrocinado por aceite Oléico.