Porción para cuatro personas.

Mouse de camarón en copas de pepino
Entrada

Ingredientes:
Oléico
2 pepinos, sin cascara
300 gramos de camarón pacotilla
200 gramos de queso crema
½ cebolla caramelizada
¼ cucharada de chile de árbol
1 cucharada de cilantro picado

Procedimiento:
Corte los pepinos en porciones de 2 dedos de grueso. Retire las semillas dejando una base. En un procesador de alimentos mezcle el resto de los ingredientes. Rellene las copas de pepino y adorne con  cilantro.

Brochetas de pollo con salsa de tamarindo
Plato fuerte

Ingredientes:
Oléico en aerosol
34 Calabazas rebanadas
24 piezas de cebolla cambray sin rabo
4 pechugas de pollo sin hueso en tiras
12 piezas de palitos para brocheta
12 cucharadas de jarabe concentrado de tamarindo
8 cucharadas de mayonesa Light
8 cucharadas de agua
 8 cucharaditas de ajonjolí
Sal y pimienta

Procedimiento:
Sumerja las verduras en agua caliente con sal por 1 minuto. Escurra y reserve.
Arme las brochetas intercalando calabaza, pollo y cebollas. Salpimiente. Fríalas en un Sartén con Oléico en Aerosol. Mezcle en una olla el tamarindo, mayonesa y agua. Salpimiente y caliente moviendo constantemente. Cubra con esta salsa las brochetas y adorne con el ajonjolí.

Fresas en Salsa fresca de Kiwi
Postre

Ingredientes:
Oleico
200 gramos de fresas
8 kiwis
2 cucharadas de miel
2cucharadas de licor de naranja
2 cucharadas de menta o yerbabuena seca

Procedimiento:
Mezcle en un procesador Oléico, kiwi, licor de naranja, miel y menta. Corte las fresas y sirva en una copa bañada con la salsa fresca de kiwi.

Receta del programa "La Hora de Cocinar" con el chef Franz Lehmann.
Patrocinado por aceite Oléico.