Porción para cuatro personas.

Ensalada de Tomate con Aguacate
Entrada

Ingredientes:
Oléico
2 tazas de tomate cherry
1 rama de apio en medias lunas
2 aguacates en cubos
½ taza de mostaza
2 cucharadas de miel

Procedimiento:
Mezcle en un tazón la mostaza con la miel y oléico. Emulsifique. Corte los tomates cherry en mitades, incorpore los trozos de apio y cubra con la mezcla de mostaza. Sirva y adorne con los aguacates en cubos.

Burritos de machaca
Plato fuerte

Ingredientes:
Oléico
200 gramos de machaca
½ cebolla picada finamente
4 tomates picados finamente
1 cucharada de cilantro
1 taza de papas finamente picadas y cocidas
2 zanahorias en cubos
8 tortillas de harina
50 gramos de chorizo
2 tazas de frijoles refritos
50 gramos de queso fresco rallado
Sal y pimienta

Procedimiento:
En un sartén fría la cebolla y el tomate. Agregue las papas, zanahorias y machaca. Deje cocinar hasta que la machaca se hidrate. Salpimiente. Sirva en las tortillas, cierre por ambos lados y doble. Fría en Oléico hasta que doren.  Fría el chorizo y agregue los frijoles refritos. Cúbralos al servir con el queso.

Zanahorias empiñadas
Postre

Ingredientes:
4 zanahorias ralladas
2 tazas de piñas en almíbar
½ taza de pasas
1 taza de leche condensada

Procedimiento:
Mezcle la zanahoria con la leche condensada y las pasas, agregue el almíbar de la piña. Sirva en flaneras y adorne con trozos de piña.

Receta del programa "La Hora de Cocinar" con el chef Franz Lehmann.
Patrocinado por aceite Oléico.