Porción para cuatro personas.

Coctel de Pacotilla en salsa tropical
Entrada

Ingredientes:
Oléico
300 gramos de camarón pacotilla
2 duraznos en cubos pequeños
2 manzanas en cubos pequeños
2 mangos en cubos pequeños
½ taza de cebolla morada picada
3 cucharadas de cilantro picado
2 limones (su jugo)
¼ de taza de vinagre de manzana
Sal y pimienta

Procedimiento:
Mezcle en un tazón Oléico, vinagre de manzana, jugo de limón, sal y pimienta. Revuelva el resto de los ingredientes e incorpore el aderezo. Sirva en una copa.

Filete de pescado en Crema de Poblano
Plato fuerte

Ingredientes:
Oléico
600 gramos de filetes de pescado
2 tazas de champiñones
400 gramos de papa cocida y porcionada
2 tazas de crema
1 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo picado
2 cucharadas de perejil seco
Sal y pimienta

Procedimiento:
Caliente la mitad de la cebolla en Oléico, agregue el poblano en rajas y salpimiente. Incorpore la crema y licue.
 Salpimiente el pescado y fríalo con Oléico hasta que esté cocido.
Caliente la  otra mitad de cebolla con Oléico y agregue el ajo. Salpimiente. Incorpore los champiñones y deje cocer. Agregue las papas porcionadas y el perejil seco. Cubra el pescado con la crema y acompañe con los champiñones y papas.

Mango y chocolate
Postre

Ingredientes:
1 taza de jugo de mango
1 mango, su pulpa
2 cucharadas de fécula de maíz
3 cucharadas de granillo de chocolate
Jarabe de chocolate

Procedimiento:
Caliente el jugo de mango y agregue la fécula de maíz. Retire y enfrié. Agregue los trozos de mango. En una copa agregue el jarabe de chocolate y después el mango… agregue el granillo de chocolate.

Receta del programa "La Hora de Cocinar" con el chef Franz Lehmann.
Patrocinado por aceite Oléico.