Porción para cuatro personas.

Ensalada de elote salteado
Entrada

Ingredientes:
Oléico
1/3 de taza de Vinagre de manzana
1/4 taza  de mostaza preparada
1 cucharada de ajo en polvo
½ taza de pimiento rojo asado en cubos
2 tazas de granos de elote
2 tazas  de ejotes frescos, cortados y cocidos
1 jícama mediana, pelada y cortada en cubos 
2   tomates medianos, sin el corazón, cortados en cuñas
1/2 taza de albahaca fresca, picada

Procedimiento:
Mezcle en un tazón Oléico, vinagre de manzana, mostaza, ajo en polvo, pimiento, cebolla picada, sal y pimienta. Emulsifique. Vacié ¼ de taza del aderezo con los granos de elote. Saltee la mezcla en un Sartén. Retire y deje enfriar. Agregue los ejotes, la jícama, los tomates, la albahaca y  el resto del aderezo; revuelva y sirva.

Hamburguesa de portobello
Plato fuerte

Ingredientes:
Oléico
4 champiñones Portobello, sin barbas
4 piezas de pan para hamburguesa
4 hojas de lechuga
8 rebanadas de tomate
½ cebolla morada en rodajas
2 aguacates
4 cucharadas de pepinillos en vinagre picados
2 cucharadas de mostaza preparada
½ taza de mayonesa
Sal preparada (Sal, ajo en polvo, romero, semilla de cilantro)

Procedimiento:
Cubra los hongos portobello con OLÉICO y sazone al gusto con la sal preparada. Fríalas en un sartén hasta que estén suaves por ambos lados. En un tazón mezcle la mayonesa, mostaza y  pepinillos. Rocié con OLÉICO en aerosol cada rebanada de pan y dórelos. Unte cada rebanada con la mezcla y arme la hamburguesa colocando el Portobello, tomate, cebolla, aguacate y lechuga.

Cubos de tofu salteados con frutas
Postre

Ingredientes:
Oleico
Oléico en aerosol
200 gramos de Tofu firme en cubos
200 gramos de fresas
½ melón en cubos
2 cucharadas de esencia de vainilla

Procedimiento:
Cubra los cubos de tofu con azúcar y fríalos en Oléico en Aerosol. Incorpore la vainilla y deje reposar. Caliente las fresas con el azúcar a fuego mediano.
En un tazón individual sirva el tofu con el melón y cubra con la mermelada de fresa.

Receta del programa "La Hora de Cocinar" con el chef Franz Lehmann.
Patrocinado por aceite Oléico.