September 03, 2010 03:27:48
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Foto Hora de Cocinar



La Hora de Cocinar
Con el Chef Franz Lehmann

El gusto por la cocina, el placer de combinar sabores, olores y colores hace que nuestro experto chef disfrute cada momento en que elabora deliciosos platillos que son un verdadero agasajo al paladar.

Tarántulas de pollo

Sopa de Ajo
Entrada

Ingredientes:
Oléico
1 litro de caldo de pollo o de verduras
6 dientes de ajo en rebanas
3 cucharadas de cebollin picado finamente
4 huevos enteros

Procedimiento:
Fría el ajo en oleico hasta que este ligeramente dorado. Incorpore el caldo de pollo o de verduras, salpimiente y hierva, una vez que alcance el hervor incorpore los huevos batidos en un hilo fino y de vueltas a la mezcla para que se formen hilos. Sirva con el cebollin picado.


Tarántulas de pollo

Plato fuerte

Ingredientes:
Oléico
400 gramos de pollo desmenuzado y cocido
3 huevos batidos
2 zanahorias en bastones
1 cucharada de cilantro finamente picado
sal y pimienta

Procedimiento:
Salpimiente el pollo e incorpore el ajo en polvo. Mezcle con el huevo y haga porciones con esta mezcla. Fría en Oleico de manera extendida. En otro sartén caliente las zanahorias en bastones previamente cocidas, salpimiente e incorpore el cilantro. Sirva con las tarántulas.


Copas de Kiwi con frutillas

Postre

Ingredientes:
4 piezas de Kiwi
1 paquete de zarzamoras o frambuesas
100 gramos de fresas frescas
1 copa de jerez

Procedimiento:
Haga un cuenco en cada pieza de Kiwi, licue la mitad de las fresas y las zarzamoras o frambuesas con el jerez. Caliente brevemente esta mezcla y agregue la fecula de maiz diluida, enfrie y mezcle con las fresas picadas y las zarzamoras o frambuesas. Sirva sobre los Kiwis.

 

Receta del programa "La Hora de Cocinar" con el chef Franz Lehmann.
Patrocinado por aceite Oléico.


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Comentarios

Franz:

Estoy tan contenta con su programa ,que no me lo pierdo ,sus recetas son tan sencillas que empeze a cocinar, otra vez , yo quisiera que pusieran las recetas ,pasadas a qui en su pagina

FELICIDADES;

MALENA

HOUSTON TX

ES UN MUY BUEN PROGRAMA LA HORA DE COCINAR, ME ENCANTA DEBERIAN DE PASARLO MAS SEGUIDO... SUS RECETAS SON SENCILLAS Y MUY RICAS... FELICIDADES AL CHEF FRANZ.

DAISY
SAN ANTONIO,TX

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