Porción para cuatro personas.

Ensalada de Tomate, aceitunas y Queso
Entrada

Ingredientes:
Oléico
1 Limón (su jugo)
1 cucharada de albaca seca
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharada de miel
400 gramos de tomate en gajos
200 gramos de aceitunas
200 gramos de queso panela en cubos
Sal y pimienta

Procedimiento:
En un tazón mezcle hasta emulsificar Oléico, jugo de limón, albaca, ajo, miel, sal y pimienta. Mezcle los tomates con las aceitunas y queso. Sirva en una ensaladera y cubra con el aderezo.

Lonja de Cazón en crema de Champiñones
Plato fuerte

Ingredientes:
800 gramos de cazón cortado en 4 piezas
2 dientes de ajo picados
2 tazas de champiñones
50 gramos de tomate deshidratado
2 cucharadas de cilantro picado
2 tazas de crema
Sal y pimienta

Procedimiento:
Salpimiente los trozos de cazón y fríalos en un sartén con Oléico. En otro sartén agregue Oléico y fría los champiñones con el ajo, agregue los tomates deshidratados en trozos. Incorpores la crema y el cilantro. Cubra el Cazón con esta mezcla y sirva.

Plátanos Fritos en jarabe de naranja
Postre

Ingredientes:
Oléico
2 plátanos macho en rebanadas
½ taza de azúcar mascabado
½ taza de licor de naranja
1 limón
1 bote de crema batida

Procedimiento:
Fría los plátanos en Oléico hasta que estén suaves. En un sartén aparte caliente el licor con el azúcar hasta que se haga un jarabe, agregue el jugo de limón. Enfríe y cubra los plátanos con este jarabe, adorne con crema y canela en polvo. Sirva.

Receta del programa "La Hora de Cocinar" con el chef Franz Lehmann.
Patrocinado por aceite Oléico.